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2024-05-08T02:16:12Z

動手做211餐盤食譜！DIY豆漿雞腿排火鍋，一鍋到底飽足感滿分

編按：近年來台灣掀起一股不刻意計算熱量的「211餐盤減肥法」旋風，因在蔬菜、蛋白質、澱粉份量計算上相對容易，被不少人視為增肌瘦身的好方法。你也躍躍欲試了嗎？不妨跟著達人一起動作做「211餐盤食譜」，把豆漿入菜，來做一鍋到底、很有飽足感的「豆漿雞腿排」蛋白質火鍋吧。 211彩虹餐盤攻略 1、蔬菜餐盤重點 ＊增加飽足感：多利用菇類、紅蘿蔔、高麗菜、玉米筍、花椰菜、櫛瓜等具「分量感」食材，比葉菜類蔬菜更有飽足感。 ＊一餐5蔬：每餐搭配不同顏色的蔬菜，至少攝食5種。像是紅色牛番茄、黃色玉米筍、黑色木耳、綠色四季豆等，攝取多元營養素。 2、蛋白質餐盤重點 ＊動物性蛋白：雞鴨魚海鮮等動物性蛋白質，交錯食用。 ＊植物性蛋白：毛豆、豆腐、千張等植物性蛋白質，輕盈無負擔。 3、澱粉 ＊原型食物：適量攝取鷹嘴豆、南瓜、栗子、芋頭等澱粉食物，並掌握好分量。＊即食產品：選擇退冰即食地瓜，或是一次備好多餐分量的鷹嘴豆，縮短備餐時間。 豆漿雞腿排火鍋 豆漿湯底能讓食材更順口，是一道很有飽足感的蛋白質鍋。...

2024-05-15T05:15:09Z

2024-05-14T06:00:31Z

盛大登場！馬爹利飛凡饗宴打造中式餐酒盛宴

[NOWnews今日新聞]法國頂級干邑酒廠馬爹利(Martell)傳承300年的精湛釀酒工藝，憑藉著對完美風味的追求和大膽創新的態度，成就經典而獨一無二的干邑風格。源於美食豐饒的法國夏朗德地區，馬爹利...

2024-05-07T09:07:53Z

食物保存觀念8成民眾都做錯！營養師破解5大正確知識：煮後食材須掌握ｘ小時黃金保鮮期

日前全台灣再次因食安風波鬧得轟轟烈烈，而自促成意外致死的「米酵菌酸」爆出後，也讓民眾對於飲食、食物保存觀念存有疑慮，面對日常生活憂心忡忡！到底「食物保存」怎麼做才正確？8成民眾長年養成的錯誤觀念是甚麼？確保食材、食品新鮮度，預防感染風險又該怎麼做？知名人氣營養師高敏敏現身解答5大「食物保鮮觀念」，讓妳我在日常也能時刻檢視飲食健康。 延伸閱讀：「米酵菌酸」是什麼？粿條、木耳...這幾種食物中最常見，衛福部：僅一招能避免！ 食物保存觀念1：切勿食物放涼再冰 Steve@pexels 從小到大，由於長輩的生活、烹煮習慣，也讓妳我養成了許多不正確的食物保存錯誤觀念！其中最大的隱憂，便是：食物放涼再冰！營養師點出，由於食物擺放至室溫下容易滋生細菌、引發毒素產生，因此建議以2小時為限；若室溫高於32°C則應縮短為1小時。因此，食物若沒吃完切忌需盡快冰至5°C以下冰箱保存，切勿＂放涼了再冰＂！ 食物保存觀念2：高溫環境要小心 Leyla Kılıç@pexels...

2024-05-16T06:11:22Z

2024-05-14T01:34:49Z

最討厭吃到哪種「燙青菜」？店家給這盤激怒全場：真的會生氣

台灣小吃店林立，除了常見的滷蛋、油豆腐、海帶等配菜外，多數店家也會提供「燙青菜」，但究竟是燙哪種青菜呢？有的店家可讓客人自行選擇，有的店家則隨機出菜，因此就有網友好奇問大家，吃到哪種燙青菜最無法接受？貼文曝光後鄉民紛紛留言討論，這1蔬菜獲得最高票，最不受青睞！

2024-05-03T13:30:54Z

超復古！台啤聯名乖乖推「奶油椰子啤酒」 全家開賣3件82折

復古的滋味！現在台啤和乖乖奶油椰子合作首創「奶油椰子啤酒」，今（15）天起可以喝到了，想嚐鮮的消費者可以到全家便利商店購買。臺虎精釀首次推出10％水果系啤酒「粉紫泡泡葡萄啤酒」，打破以往認為水果系啤酒只有3-5％妹酒的幼幼班酒精濃度。

2024-05-15T03:18:04Z

很多從大陸來的！正港台灣小吃有哪些 老饕揭隱藏清單

台灣夜市、小吃眾多，但有網友發現，這些常見的美食很多都是大陸來的，好奇台灣有什麼原創的小吃、料理嗎？對此，許多老饕指出，其實珍珠奶茶、豬血糕、愛玉、雞排配珍奶等，都是台灣人自創的。

2024-05-07T02:45:13Z

2024-05-11T05:18:30Z

吃到飽新菜！台北福華「德墨美食盛宴」登場 50道風味美食無限吃

吃到飽控快衝！台北福華大飯店館內高人氣的「彩虹座自助百匯」，以台灣自助餐廳罕見的「德墨美食盛宴」為主題，推出逾50款美國德州和墨西哥風味料理，包括經典和創意口味的塔可及玉米片等傳統小食，還有超狂海鮮桶、墨西哥辣椒燒烤醬排骨和吉拿棒等多樣特色冷、熱菜以及手工甜點，讓人從風味菜式感受當地奔放不羈的濃烈風情，一秒置身墨西哥。

2024-05-03T13:32:00Z

調味粉潮濕結塊倒不出來 網獻策「放顆棉花糖」神奇效果曝光

不少家庭主婦都有相同經驗，就是調味料常因天氣潮濕的關係結塊，常常一整罐還沒用完就得丟掉再買新的！有網友好奇在網路上詢問，如果遇到結塊的調味料該怎麼辦？網友紛紛提供撇步「硅藻土好用」、「有專門給結塊的調味料用的盒子」，更有人給出奇招「放一顆棉花糖」。

2024-05-02T23:18:36Z

母親節吃大餐！點「這料理」爆熱量 營養師授聰明吃不發胖撇步

母親節是一年一度感謝母親付出的重要節日，許多人都會特別排假與家人聚一聚，一起享用美味的大餐，不過在慶祝的同時，也要注意在美味和健康中取得平衡，營養師高敏敏也在臉書發文，奉上母親節餐點的熱量圖鑑。

2024-05-12T13:43:22Z

2024-05-07T01:27:23Z

南韓瘋超臭「生醃魟魚」！她一聞秒倒彈 過來人：像悶XX的味道

南韓擁有各式各樣的傳統小吃，經常吸引不少觀光客前去嘗鮮。然而，近期有部落客分享，自己到韓國嚐了號稱世界第2臭的「生醃魟魚」，並描述其味道讓她難以下嚥，千萬不要輕易嘗試。貼文發布後，立刻吸引不少人好奇，還有過來人表示「像夏天悶住的小**的味道」。

2024-05-15T08:45:52Z

黑鮪魚季開跑 高雄超狂師傅推無菜單「黑鮪魚宴」顛覆傳統

屏東東港黑鮪文化觀光季4日開跑，限量100桌的「美食推廣宴」開賣即秒殺。為了讓高雄的民眾不必跑到屏東也吃到超鮮的黑鮪魚料理，一位超狂的師傅擺出了無菜單黑鮪魚料理饗宴，把明太子拿來當沾醬，再選用上等黑鮪魚刺身、中腹、大腹等食材，搭配獨門料理手法，跳脫以往品嘗黑鮪魚傳統印象。

2024-05-09T04:12:26Z

2024-05-10T01:06:33Z

2024-05-12T04:31:46Z

調和威士忌展現強大內核！皇家禮炮26年遇上義大利酒王阿瑪羅尼紅酒桶 Black Bottle黑瓶成趴踢寵兒

向來在威士忌世界占有一席之地的蘇格蘭調和威士忌，無論價格高低，都有清晰的市場定位與擁護者，且每隔一陣子就有新作品誕生，像是有「威士忌之王」稱號的「皇家禮炮」，近年開始探索全球各地珍稀罕見的橡木桶；而從英國維多利亞時代的葛拉漢Graham三兄弟傳承至今的「Black Bottle黑瓶蘇格蘭威士忌」則持續進化調和配方，以實惠價格貼近年輕品飲者。

2024-05-10T23:20:48Z

【試吃筆記】營養師背景的法餐主廚陳博玄 為AW Restaurant打造融入中式料理的法菜新滋味

抓住春天最後的尾巴！位於高雄的「AW.Restaurant秋．現代法餐」推出了以海鮮及蔬食野菜為主題的春季菜色。為了展現生機盎然的意象，主廚陳博玄（Hiro）挑選多種海鮮，把「新鮮」的意象從大地延伸至海洋，並以清新爽口的滋味，為法菜注入中式料理的靈魂，隨著餐序進行，每道菜餚都彷彿引領食客行走於山間的蜿蜒小徑，品嘗屬於春季的萬種風情。

2024-05-08T12:30:43Z

【Bella出國去】日本拉麵不只一蘭好吃！「俺流塩」超濃郁湯底在地東京人一致推薦，多汁唐揚雞也必須來一盤

到了日本，絕不能錯過滿滿美食，其中「拉麵」絕對是台灣人最愛料理之一，一蘭、阿夫利、無敵家、銀座八五等等多家東京必吃拉麵各有擁護者，那麼在地東京人最愛的又是哪一家拉麵呢？「俺流塩拉麵」隨便問幾個在地人絕對都在他們的必吃清單前五名，獨門爆濃郁湯頭排上1小時也要吃到！ 延伸閱讀：【Bella出國去】2024日本超商必買清單！熊貓「杏仁豆腐」、「三角乳酪」濃醇奶香想全部打包 東京人也推薦的拉麵「俺流塩」 吃膩了排隊名店，想吃點在地人也愛的拉麵，那麼請毫不猶豫選擇「俺流塩拉麵」！說到會知道這家，其實是Naomi編有次獨自去日本，想吃美食但覺得自己去居酒屋、燒肉店很尷尬，才問問在地人哪家拉麵他們最推薦才知道，不然Naomi編其實也是阿夫利拉麵派。這次踩點的是澀谷店，店面小小的還有幾個戶外雅座很是Chill！ 延伸閱讀：為什麼台灣人都愛日本拉麵「阿夫利」？柚子清香湯頭難模仿、時髦設計吸引年輕人，6大賣點連在地人都愛 想吃要準備好翻譯軟體...

2024-05-05T11:09:36Z

有夠狂！明太子拿來當沾醬 高雄板前料理全壽司推出吸睛「黑鮪魚宴」

每年四到六月，是屏東東港著名的黑鮪魚季，位在高雄河堤社區附近的「全壽司」，配合黑鮪魚季，推出無菜單黑鮪魚料理饗宴，選用上等黑鮪魚刺身、中腹、大腹等食材，搭配「阿全師」獨門料理手法，跳脫以往品嘗黑鮪魚傳統印象，讓饕客驚喜連連。

2024-05-07T14:46:11Z

櫛瓜蒸煮完味道超苦！營養師急喊別吃

[NOWnews今日新聞]櫛瓜因為含有豐富營養又熱量低，是不少健身族群最愛的蔬菜，近幾年也越來越常在餐廳菜色中出現。不過，就有一名網友表示，自己料理的櫛瓜總是充滿苦味，無論是蒸煮或水煮都一樣，讓她為此...

2024-05-13T01:54:50Z

2024-05-09T04:17:59Z

獨家／萬華美食飄香60年！老店曝「魷魚羹」的起源 好吃關鍵曝光

有不少老字號的魷魚羹店家，都是為在萬華、大稻埕一帶，有老店表示，早期因為萬華、大稻埕是航運港口，早期就已經是南北貨的集散地，老闆因為乾魷魚不好賣，送給魚攤來研發食物，因此促成如今魷魚羹的誕生，加上早期在迪化街有一位魷魚大王掌握讓魷魚Q彈的發泡技術，也促成魷魚羹好吃的關鍵。

2024-05-09T04:07:12Z

2024-05-15T01:23:14Z

2024-05-02T01:23:29Z

鮮奶茶控必看！皇家午茶ｘ香純乳香美味關鍵

[NOWnews今日新聞]台灣手搖飲品牌高達上百家，各家品項更是千變萬化，不過談到經典，鮮奶茶絕對是不會缺席的選項。既然每個手搖品牌幾乎都有推出鮮奶茶，什麼樣的滋味才能擄獲鮮奶茶控的心？以皇家午茶為基...

2024-05-15T06:42:55Z

水餃肥到無法想像！吃20顆=快2碗白飯 醫：很雷的食物

許多人喜歡吃水餃，不過你知道嗎？光是10顆水餃就有32克脂肪，有驚人的油脂含量，吃下肚恐體重飆升，彰化秀傳醫院急診兒科醫師黃士倫就指出，水餃不只油脂多，含糖量更是高到無法想像，是一款很雷的食物。

2024-05-10T01:29:35Z

登陸台北的四家「日本漢堡排」哪家最好吃？「挽肉」米飯超級驚艷、「嘉」超厚牛舌東京也掀排隊熱潮

漢堡排熱潮還沒退！繼去年年底來自日本東京的超人氣美食「挽肉與米」登台後，掀起全台瘋追漢堡排流行，更創下漏夜排隊的瘋狂紀錄。緊接著家庭餐廳「肉的長谷川」進駐台北東區，即將開幕的「嘉」連日本人都排隊搶吃。 延伸閱讀：日本最好買百元商店Standard Products進駐台北東區，攜手大創推出三大品牌旗艦店！ 進軍台灣的日本漢堡排1.挽肉與米 帶起台灣瘋吃漢堡台熱潮的「挽肉與米」，即便從中山搬來華山人氣依舊不減。有別於日本本店口味，升級成更高級的鹿兒島頂級A5極黑和牛，一口咬下肉汁四溢、肉香與炭香味十足。最讓人陶醉的是來自宮崎縣的「一見鐘情米」，Q彈的米粒經過釜鍋烹煮顆顆飽滿，光是單吃白飯就足以人被它迷惑！ 【挽肉與米】 地址： 台北市中正區忠孝東路二段9號 延伸閱讀：東京人氣漢堡排「挽肉與米」回歸進駐華山！店面加大、座位數變多...想吃變得更好搶了！ 進軍台灣的日本漢堡排2.嘉...

2024-05-07T08:45:32Z

韓國「1特色菜」端上桌…網紅一聞超刺鼻嚇壞！過來人：是尿味橡皮

韓國有道特色料理「醃魟魚」（홍어），不少接觸過它的人都表示味道像「阿摩尼亞」，相當驚人。一位知名美食部落客分享親身經歷，她和韓國人吃飯時，傳說中醃魟魚有被端上桌，一聞到強烈的氣味，她立刻退得遠遠，並表示「不用謝謝」。貼文一出，吸引不少過來人留言，其中一位網友形容味道如同「尿味橡皮」。

2024-05-15T14:53:54Z

2024-05-12T06:32:49Z

台灣掀日本酒搶購熱潮 知名清酒品牌結合國宴主廚舉辦品酒盛會

據交通部觀光局統計，日本一直是台灣人最喜愛的出國旅遊目的地。從觀光、時尚、餐食到清酒，台灣民眾對日本各方面都情有獨鍾。去年日本財務省貿易統計數據報導，日本酒在台灣的出口量位列第3，且呈現逆勢增長的趨勢，飲用族群也越加年輕化，品質的要求也日益提高，展現對清酒的鑑賞能力。

2024-05-14T08:42:34Z

馬鈴薯千萬別放冰箱！「10常見食材」保存方法一次看

冰箱是保存蔬菜、根莖類等食材的好幫手，但並非所有的食材都適合放在冰箱。《元氣網》整理了農糧署、營養師、家事達人等意見，共列出了10項「根莖類」及「廚房常見食材」的保存方法。

2024-05-10T07:40:02Z

隱身台北中山區巷弄！BeApe 法國傳統餐酒館：挑高九尺老宅改建、2024 春季新菜單登場

座落於台北中山北路二段的「BeApe 法國傳統餐酒館」，自 2016 年創立以來，默默地收服許多熱愛傳統法菜人的胃。品牌創立至今邁入八年，在主廚 Eriane 的打造下，每一季持續推出令人驚豔的菜餚，在挑高九尺老宅的改建空間裡，細細地品嚐法式傳統料理，彷彿一瞬間來到「巴黎」。 延伸閱讀：老宅改造！台中綠園道全新餐廳「Lay Low」開幕：揉入紅磚復古風格，夜晚化身「餐酒館」 BeApe 法國傳統餐酒館介紹 提到法國傳統餐酒館，或許有些人會先想到中山區民權西路上的「Gras 法式小酒館」，但其實這兩家都出自於同一個老闆，而 BeApe 的創立更早於 Gras。作為第一家創始店，BeApe 承襲百年歷史的烹飪配方，在這裡吃得到最傳統豪邁的法式鄉村菜，結合精心挑選的小農自然酒，享受愜意放鬆的一餐。 延伸閱讀：台北最美法式餐酒館 Gras French：入秋全新人氣餐點出爐，在寧靜巷弄感受「午夜巴黎」 結合多樣的空間設計 推開 BeApe...

2024-05-04T00:04:05Z

大人也愛吃的Sugarfina小熊軟糖！香檳王 、龍舌蘭奢華口感，台北101買得到！

生活太疲累，需要一點療癒嗎？ 不只是小孩愛吃軟糖，有時候軟糖之於大人，也有神奇的魔力！在IG上風靡了許多時尚名媛貴婦的Sugarfina小熊軟糖，不僅造型時髦可愛，果汁基底的口味也讓人忍不住一口接一口。 今Sugarfina貴婦糖果店，也將於5／1在台北101正式亮相，引進品牌大部分糖果系列，當然招牌的「香檳小熊軟糖」也買得到，而且還會有101專屬的糖果口味，預計5／8開賣，喜歡小熊軟糖的妳千萬別錯過！ 使用香檳王Dom Pérignon、龍舌蘭、咖啡製作大人味小熊軟糖 Sugarfina來自美國洛杉磯，本店位於比佛利山莊，小賈斯汀、李奧納多、瑞斯薇絲朋、芭瑞絲希爾頓都是粉絲。 除了經典的果汁口味，Sugarfina也很懂得如何用軟糖療癒你心。既然以「大人糖果」為概念，口味自然也是非常大人味。Sugarfina使用的用料非常奢華不手軟，最厲害的就是旗下以Dom Pérignon陳年香檳製作的Champagne Bears香檳小熊，選用的是香檳王 Dom...

2024-05-06T08:51:18Z

2024-05-13T21:20:32Z

2024-05-13T01:00:41Z

品酩威士忌又有新模式！亞伯樂邀名廚陳嵐舒助陣 OMAR攜手國泰萬怡Drift Bar推香氣體驗

在威士忌百家爭鳴的時代，要贏取消費者的注意，需要花心思創造更貼近品飲者的模式。以百分百雙桶工藝橫掃170面烈酒競賽金牌的亞伯樂蘇格蘭單一麥芽威士忌，近來邀請到「亞洲最佳女主廚」陳嵐舒助陣，依酒款量「味」訂做料理；南投酒廠的OMAR單一麥芽威士忌則聯手台北國泰萬怡酒店Drift Bar，以「來自福爾摩沙的島嶼香氣」為題，創造數款獨家風味特調，還可無限暢飲，完全滿足嗜酒者的好奇心。

2024-05-14T09:34:10Z

2024-05-15T06:54:04Z

打破紀錄！法國面包師奪回最長法棍面包榮譽

一群法國面包師制作出長達140米的法棍面包，打破了意大利人創下的世界紀錄。制作完成後，這個標志性榮譽食品被捐贈給了無家可歸者。

2024-05-06T13:37:46Z

櫛瓜「蒸煮都超苦」！內行急喊：不能吃 專家曝嚴重下場

近年來健身風氣流行，櫛瓜營養豐富、熱量低，又以清脆口感聞名，成為不少人減脂的首選。然而，近日有民眾發現，自己購買的櫛瓜無論是蒸煮還是水煮，吃起來都帶有苦味，讓人不禁好奇，到底該如何料理才能降低櫛瓜的苦味呢？

2024-05-12T07:22:20Z

石頭鍋「火焰秀」吸睛 店員「訓練SOP」曝光

持續追蹤，石頭火鍋要好吃外以外，常常會搭配桌邊火焰秀，但店家要怎麼做才能保障消費者安全呢?在北市有火鍋店，是讓民眾自己DIY爆炒，儘管不是火焰秀，但同樣會噴油漬，店家會教客人，店員也會一直在旁注意，或是有連鎖火鍋店，店員要進行石頭火鍋爆炒，都得經過考核，訓練足夠才能服務客人。

2024-05-06T06:36:20Z

加鮮乳飲品受歡迎 鮮奶茶常榜上有名

國人愛喝鮮乳的程度，從手搖飲店家飲料排行榜就可以看得出來，鮮奶茶常常就榜上有名。也因此不少店家對鮮乳的選用很講究，挑選品質相較有保障的原料，比較安心。

2024-05-12T14:33:28Z

2024-05-09T01:19:13Z

2024-05-15T06:04:07Z

酪梨汁.植物肉水餃…蔬食展大飽口服 鐵粉6點就排隊

2024蔬食文化節5/10登場，由於今年開放民眾免費入場，前150名還有超值福袋，有鐵粉清晨6點就開始排隊，「我年年都來蔬食展」消費者張湘揚可說是蔬食展的「死忠支持者」，他說：「吃素對長養慈悲心與健康好處多多。」

2024-05-11T09:08:48Z

鹹酥雞好朋友是誰？ 鄉民推薦組合蒜頭被比下去

炸到鹹香酥脆的鹹酥雞是不少人喜愛的深夜美食，若是再搭配上一些畫龍點睛的配料，就能呈現出最完美的狀態。近日有鄉民在Ptt貼文，好奇詢問「鹹酥雞的好朋友是蒜頭還是洋蔥？」結果釣出一堆網友留言，推薦更猛的組合。

2024-05-09T12:57:30Z

超商涼夏出招 頂級海鮮飯糰銅板價開吃 果香手搖飲7折嚐鮮

初夏到來，涼爽鮮食、沁涼飲品一直是民眾嘴饞時的消暑首選，超商瞄準體感商機紛推一系列新品，包括頂級海味的飯糰、酸甜水果手搖飲，可望再掀一波嚐鮮風潮。

2024-05-13T06:16:49Z

2024-05-09T08:35:32Z